[česky] [italiano]
|
|
OLIVOVÝ OLEJ A JEHO TAJE
Byli jsme pozváni na ochutnávku olivového oleje a zažili úžas. Přednáška pana Divila Nerelliho za skvělého překladu Andrey Volfové nám přiblížila, že většina olejů na našem trhu, hlavně v supermarketech s extra panenským olivovým olejem vlastně nemá nic společného.
[pokračování]
|
|
|
|
|
HOLUBÍ LETKA, ANEB OSTUDA PRAHY
Nikdo ji nechce, nikdo ji nezve a přesto se vždy slétne. Styděl jsem
se za ostudu před Italsko-českou obchodní a průmyslovou komorou, panem velvyslancem a hosty z Itálie, kteří na konci fronty trpělivě
a s lehkým úsměvem čekali až se tato podivná letka nasytí.
[pokračování]
|
|
|
EMILIA ROMAGNA V PRAZE – VŮNĚ SETKÁNÍ
Dne 25.6. 2007 jsme přijali pozvání Česko-italské obchodní komory (CAMIC) a v hotelu Jasmín se zúčastnili enogastronomického workshopu nazvaného “Vůně setkání“, kde byly prezentovány speciality italského regionu Emilia Romagna, které jsme měli také možnost ochutnat.
[pokračování]
|
|
|
|
|
“KDYŽ SE ZEMĚ PROMĚNÍ VE VÍNO….SICÍLIE“
Dne 18.dubna se nám naskytla příležitost ochutnat v Hotelu Diplomat (Praha) to nejlepší z italské produkce vín z Valle dell‘ Ippari, údolí situovaného na východní straně Sicílie, v kraji Ragusa. Akce byla pořádána Italským úřadem pro zahraniční obchod (ICE) ve spolupráci se sdružením COOPERATIVA MULTIPLA z města Comiso.
[pokračování]
|
|
|
ITALSKÉ VELIKONOCE POHLEDEM ČEŠKY
Co se týče křesťanských zvyků, na Květnou neděli se zde nesvětí kočičky, ale olivové ratolesti. Na Velikonoční neděli jdou do kostela
i neznabozi. Po mši muži zavítají do oblíbeného baru na aperitiv, probrat život s ostatními a popřát si pěkné svátky. Ženy již doma připravují jídlo skládající se z několika chodů, a které si z části připravují den předem.
Jí se asi dvě hodiny (někde i 3 – 4 hod.). Nejdříve krajíčky toskánského chleba s pomazánkou, majonézou, houbami, šunka (syrová, dušená), lasagne, nebo jiné těstoviny, jehněčí, kuřecí...
[pokračování]
|
|
|
|
|
TARANTULA PASSIONATA
3.4.2007 17:30 - Přednáška, taneční workshop a koncert italské skupiny AIORESIS, která předvede tradiční jihoitalský hudební styl pizzica doprovázený tancem na hranici tranzu a extáze.
[pokračování]
|
|
|
TOSKÁNSKO
Vážení příznivci Klubu přátel italské gastronomie. Nabízíme vám poznání jedné z nejkrásnějších oblastí Itálie - i když úchvatná je Itálie v jídle, pití
a žití celá. Toskánsko je kolébkou evropského umění a také jedním
z nejbohatších italských krajů s nejvyšší životní úrovní.
[pokračování]
|
|
|
|
|
MOSCATO D´ ASTI
Vinařství v Itálii je starověké. Příprava vína (resp. jeho získání) v Itálii,
jak je známo, byla provedena poprvé na Sicílii okolo 2000 př.n.l..Následovně se o velký přínos zasloužili Etruskové a Euganei...
[pokračování]
|
|
|
SEMINÁŘ A DEGUSTACE VÍNA MOSCATO D’ASTI
Dne 22. března se naskytla příležitost ochutnat v Praze to nejlepší
z italské produkce Moscato d’Asti, charakterického desertního vína
z oblasti severoitalského regionu Piemonte. ICE - ITALSKÝ ÚŘAD PRO ZAHRANIČNÍ OBCHOD V PRAZE ve spolupráci se SDRUŽENÍM VÝROBCŮ ZNAČKOVÉHO VÍNA MOSCATO D' ASTI S.C.A., pořádal
v sálech hotelu Mandarin Oriental seminář s názvem :"Moscato d'Asti: tradiční odrůda v moderním pojetí", na kterém vystoupil odborník- enolog, autor odborných publikací o odrůdě Moscato, ředitel výše zmiňované asociace, pan Dr. Angelo Dezzani.
[pokračování]
|
|
|
Tak chutná kraj Emilia-Romagna
Když se řekne Emilia-Romagna, mnohým z nás se vybaví především pláže a koupaní v Jaderském moři o dovolené, případně návštěva starobylé Ravenny. Ale tento region na severovýchodě Itálie nabízí také výbornou dovolenou ve vnitrozemí, krásný Národní park...
[pokračování]
|
|
|
Alloooooora ragazzi.....!
Takto začínám často mezi kamarády a na lidi kolem, či doma na příslušníky rodiny - prostě kdykoliv, kdy mi přijde na jazyk říct: "tak lidi".. a toto italské zvolání často uvozuje mnohé z mých vět. Ti, co mě znají, si na to už zvykli a dokonce zhruba ví, že se chystám něco říct..a nebude tomu jinak ani zde, protože já se vám chystám říct spoustu věcí. Tak to jen tak na úvod a při každém dalším allooooooooora vám sdělím víc.
[pokračování]
|
|
|
Velká vína z Itálie, ale...
Devět vinařství, tři dovozci, přes padesát vín a čtyři výrobci sýrů. Taková
je nejstručnější statistika prosincové mimořádné degustaci „velkých italských vín“ v pražském hotelu Marriott, která se konala pod tradiční organizací Italského úřadu pro zahraniční obchod a za spolupráce s Italien Wine & Food Institute v New Yorku.
[pokračování]
|
|
|
|
|
Jak chutná pravá Itálie
Deset týdnů, deset pražských restaurací a deset různých kuchyní
z deseti oblastí Itálie. Tato akce začala desátého října v restauraci Aromi
a skončí 18. prosince v dejvické restauraci Da Emanuel.
[pokračování]
|
|
|
Prezentace toskánských specialit
V pražském Grand Hotelu Bohemia se 24.května uvedli výrobci olivových olejů, balzamických octů, vína, rýže, kávy, hub truffles a konzervovaných zeleninových lahůdek. Prezentaci uspořádala paní Marie Schmiedbergerová, ředitelka Italsko-české obchodní komory v Praze
[pokračování]
|
|
|
Příjemné italské námluvy
Italské vinařské námluvy v Praze jsou skutečně vytrvalé. Kupodivu přibývá vinařství z různých oblastí země na Apeninském poloostrově, která
si u nás nacházejí dovozce. Nicméně úroveň prezentovaných italských firem a jejich produktů u nás je poněkud kolísavá.
[pokračování]
|
|
|
Toskánsko - to je Chianti, ale také Brunello a Sassicaia
V nedávném průzkumu veřejného mínění v západní Evropě devět lidí
z deseti jmenovalo Chianti jako nejznámější italské červené. Neshodli
se ale na chuti - od lehkého, hrubého a bledého až po silná, plná, hladká
a voňavá vína ze starých vinohradů je Chianti k dostání ve všech chuťových
i cenových kategoriích.
[pokračování]
|
|
|
Vernaccia: líbá, štípe, šimrá
Toskánské město San Gimignano sice patří na seznam památek UNESCO, ale povědomí o tamějších vínech nebylo v 60. letech příliš velké. Z historických vinic zbývalo posledních dvacet hektarů. Nástup turistiky sedmdesátých let však znamenal zásadní obrat. Vinaři využili proudy návštěvníků ke vzkříšení tradice. Co na tom, že víno samo je víceméně obyčejné.
[pokračování]
|
|
|
Vino Nobile di Montepulciano: Bohům by chutnalo
Při cestě za nejkvalitnějšími italskými víny je nutno zdržet se v Toskánsku podstatně déle než v jakémkoli jiném regionu. Potvrzuje to další nepřehlédnutelné jméno - Vino Nobile di Montepulciano. Nezáří tak jasným světlem jako hvězda blízkého Brunella di Montalcino ani není známé jako víno Chianti, přesto patří mezi elitu vín Apeninského poloostrova.
[pokračování]
|
|
|
Zelené zlato
Podzim v ITALSKÉM CILENTĚ je časem sklizně vína a hlavně oliv. Najednou se všude objeví barevné sítě, předzvěst toho, že začíná sklizeň oliv. A pak to celé vypukne. Přichází čas silných paží anebo speciálních vibrovacích strojů, které zelené zlato, jak se v Cilentě olivám přezdívá, dostanou dolů ze stromu. Anebo se jednoduše počká, až uzrají a samy ze stromu spadnou.
[pokračování]
|
|
|
|
|
NAŠLI JSME PRO VÁS V TISKU.
Slunná Itálie je oblíbenou zemí imigrantek.
Itálie je čtvrtou nejoblíbenější zemí Čechů, kteří chtějí pracovat v zemích EU. Legálně si na Apeninském poloostrově v současnosti vydělává přibližně 3468 Čechů, uvádí italský statistický úřad Istat. Práce v této slunné zemi přinesla Čechům loni téměř 0,5 miliardy korun. Pouze dvacet jedna procent z českých pracujících jsou muži.
[pokračování]
|
|
|
Olivový olej
Panenský olivový olej, narozdíl od jiných jedlých olejů, obsahuje převážně nasycené mastné kyseliny a vyznačuje se správným podílem mastné kyseliny linolenové, polyfenolů, vitamínu E a betakarotenu. Přítomnost těchto antioxidačních složek činí panenský olivový olej...
[pokračování]
|
|
TERRABIANCA - Nenápadný půvab v srdci Chianti
Není jednoduché dobře se orientovat v komplikovaném a nepříliš dokonalém systému italských
vinařských apelací, který nebrání tomu, aby vína z té nejvýše stojící byla průměrná či dokonce
podprůměrná, zatímco některá z té nejnižší "příčky" (vinni di tavola) zářila jako vybroušené klenoty.
[pokračování]
|
|
Degustace, kterou jste ještě nezažili
Už jste někdy absolvovali degustaci, na které jste ani nepolkli? A ještě jste s nejvyšším uznáním hodnotili chuť po čerstvé trávě? To patří k rituálu, do něhož nás při ochutnávání vzorků zasvětil Giuseppe Grappolini ve svém chrámu olivového oleje v toskánském Arezzu.
.
[pokračování]
|
|
