KLUB PŘÁTEL ITALSKÉ GASTRONOMIE: Toskánsko/Terrabianca
[česky] [italiano]
TOSKÁNSKO
OBRAZOVÁ REPORTÁŽ ZDE
Vážení příznivci Klubu přátel italské gastronomie. Nabízíme vám poznání jedné z nejkrásnějších oblastí Itálie - i když úchvatná je Itálie v jídle, pití a žití celá.
Toskánsko je kolébkou evropského umění a také jedním z nejbohatších italských krajů s nejvyšší životní úrovní. Pobyt v nádherných kamenných usedlostech je originální způsob dovolené,
který se liší svou výjimečností od ostatních pobytů. V Toskánsku se nechá zažít harmonie mezi člověkem a přírodou, městem a venkovem. Proto se tento italský region řadí k nejoblíbenějším
a nejnavštěvovanějším regionem Itálie.
Toskánská vína patří k nejlepším na světě a představují jeden z nejdůležitějších gastronomických
a kulturních pokladů tohoto rozmanitého regionu. Poznejte osobně nesčetná kouzla Toskánska, mezi něž patří i světoznámá toskánská kuchyně. Objevení kulinářských poznatků a dalších zajímavostí vám umožní prožít jedinečnou dovolenou.
Přátelé dobrého jídla, pití a žití jsou obvykle ubytováni na půvabném a klidném venkově mezi vinicemi, olivovníky a cypřišemi v typických kamenných usedlostech, které v minulosti obývali hospodáři. Dnes jsou tato stavení kompletně zrenovována a předělána na útulné a stylové penziony.
AGRITURISMO V TOSKÁNSKU NABÍZÍ
- degustace vybraných toskánských vín
- ochutnání typických pokrmů Toskánska
- projížďky na koních, procházky, pěší túry, cyklistiku
- exkurze do nejzajímavějších lokalit
- v létě moře
- na podzim a v zimě doporučujeme střediska s léčebnou horkou vodou, masáže
- návštěvy známých měst a muzeí
- lze nakupovat v italských buticích
- večeře ve stylových restauracích a tratoriích
- různé kurzy , italštiny, vaření, malířství, keramiky…
- na přání může být český doprovod a překlad
- zařídíme řidiče minibusu
TOSKÁNSKÁ VÍNA A DEGUSTACE
Vycházka po toskánských vinicích, návštěva vinařů a vinařských podniků, degustace s možností zakoupení vín k doplnění vlastních vinoték. Vše probíhá v italštině s odborným výkladem vinařů
a simultánním překladem doprovodu do češtiny.
Zájemci mají možnost poznat a ochutnat speciality toskánské kuchyně a vynikající víno v tradičních restauracích.
KURZY VAŘENÍ TOSKÁNSKÉ KUCHYNĚ
Možnost kurzů vaření typické toskánské kuchyně pro nás kuchaře ,kteří oslňují rádi své okolí něčím jiným než vepřovým, ale také pro menší skupiny i profesionální kuchaře. Toskánská kuchyně patří
k nejoblíbenějším na světě. Vyznačuje se nenáročnou přípravou, je zdravá a lehce stravitelná, přitom velice rozmanitá.
Kurzy se pořádají přímo tam , kde se originálně vaří již po staletí. Jedinou změnou prošlo vybavení kuchyní,které se neubránilo nové době. Vše probíhá pod vedením sympatických domácích hospodyň kuchařek nebo profesionálních šéfkuchařů. Vždy to jsou ty nejzasvěcenější osoby v pravé toskánské kuchyni. Lekce jsou v italštině se simultánním překladem do češtiny.
Pro získání minimálních dovedností přípravy toskánských receptur doporučujeme kurz trvající nejméně tři dny. V kurzu vaření je zahrnuta i návštěva typického italského trhu, kde se nakupuje přímo od pěstitelů, kteří prodávají suroviny ze své vlastní produkce.
Na přání sestavíme pobyt na míru. Vypracujeme orientační kalkulaci zájezdu dle požadavků
na dobu pobytu a zaměření.
Text: Pavla Kusáková
Fotografie: Antonio Sferlazzo
Toskánsko - pro labužníky i milovníky vína,
5 procent sleva pro členy klubu
1. den odjezd v podvečerních hodinách
2. den známá oblast Chianti Rufina východně od Florencie (exkluzivní vinařská zóna - známé viniční tratě Bucerchiale, Fornace či Montesodi, vinařství Selvapiana, Marchese Frescobaldi), návštěva vinařství (usedlost z 12. stol. rodiny dei Pazzi) v Castello del Trebbio a degustace (v ceně) jejich vín doplněná ochutnávkou typických produktů - ovčí sýr pecorino, salámy, atd.
- odpoledne ubytování v hotelu přímo v městečku Rufina
- po ubytování individuální volno nebo fakultativně:
A. kurz - ukázka kulinářského umění toskánské kuchyně za odborného výkladu
šéfkuchaře (s českům tlumočníkem) přímo v hotelové kuchyni za aktivní účasti
přítomných (max. pro 15 osob - účast v pořadí došlých přihlášek)
B. návštěva v enotéce Puliti di Rufina s degustací tří vín
- večeře (v ceně) v hotelu (čtyři chody: předkrm, ochutnávka dvou prvních a dvou druhých chodů, včetně příloh, moučník, káva nebo destilát, 1/2 litru vína Chianti Rufina a 1/2 litru vody na osobu) z jídel připravených během kurzu vaření.
3. den návštěva vinařství Marchese de´ Frescobaldi (s tradicí 30 generací) v Castello di Nipozzano spojená s degustací (v ceně), odjezd do městečka San Gimignana známého impozantním panoramatem jedenácti věží, návštěva vinařství staré šlechtické rodiny (s 1000 letou tradicí) Guircciardiny-Strozzi s degustací (v ceně), krátký volný čas na individuální prohlídku městečka a občerstvení, návštěva fattorie Torciano (poblíž San Gimignana) s degustací (v ceně) a ochutnávkou typických produktů, v podvečer odjezd do Florencie - možnost ochutnávky vín dle výběru s večeří v typickém pohostinství v centru města, večerní procházka městem, pozdní návrat do hotelu
4. den návštěva muzea vína v Rufinž (v ceně) a možnost degustace vín Chianti Rufina (Frescobaldi, Grignano, Bossi) v enotéce Poggio Reale, návštěva fattorie Selvapiana s degustací (v ceně) jejich vín, která světový vinařský guru a odborník Hugh Johnson považuje za absolutní špičku, odpolední odjezd
5. den - návrat v dopoledních hodinách
Připravujeme pro naše členy zájezdy podle vlastního přání do všech oblastí Itálie. Individuelní
i pro skupiny. Po zadání požadovaného místa pobytu nebo trasy, obdržíte nezávaznou kalkulaci.
Chcete-li podrobnější informace napište na tento mail Paolina.KPIG@seznam.cz
|
